Cafe sữa chính là một biến tấu thú vị của món cafe đen truyền thống. Vị đắng và hương thơm của cafe hoà quyện với vị cà phê ánh nắng béo của sữa tạo ra một mùi vị khó quên. Tuy nhiên, cafe sữa cũng có nhiều biến tấu tạo ra một ly cafe tuyệt vời. Hãy cùng điểm qua một vài công thức chế biến cafe sữa nhé.
Cafe sữa truyền thống
Pha một ly cafe sữa thì dễ dàng, nhưng để pha một ly cafe sữa ngon không phải ai cũng làm được. Pha chế cafe sữa ngon là công việc rườm rà, đầy tính kiên nhẫn. Cafe sữa ngon phải pha bằng phin sạch sẽ và cafe chất lượng. Tạo ra một ly cafe phin chất, bạn sẽ pha được một ly cafe sữa ngon để thưởng thức.
>> Cách pha chế cà phê phin ngon hoàn hảo
Cafe Au Lait – Pháp
Au lait là loại cafe sữa pha theo kiểu Pháp. Bằng cách cho thêm sữa nóng và espresso hoặc cafe phin. Loại cafe này thường được dùng trong buổi sáng và không có bán ở quán cafe. Cafe Au Lait ở Paris thuường được dùng nóng với sữa tươi.
Bước 1: Pha chế cafe bằng máy ép cafe French Press hoặc bằng phin.
Bước 2: Hâm nóng sữa tới khi có bọt xung quanh.
Bước 3: đổ cafe vào ly và thêm sữa nóng tuỳ ý. Thêm đường để thưởng thức. Món cafe này có thể thưởng thức cùng bánh nướng vào buổi sáng.
Cafe Capuccino
Đây là loại cafe của Ý. Một ly cappucino gồm có 3 phần đều nhau: espresso, sữa nóng và sữa sủi bọt. Người pha chế thường cho lên trên bề mặt một ít bột cacao hoặc quế để tăng thêm hương vị.
Bước 1: Pha cafe phin hoặc dùng máy pha cafe espresso.
Bước 2: Hâm nóng sữa tới khi có hơi. Máy pha cafe thường có ngăn đựng hâm sữa. Nếu phải tự hâm, bạn có thể dùng chảo nấu đến khi có bong bóng quanh mép chảo. Đánh sữa liên tục cho tới khi có bọt.
Bước 3: Cho espresso vào ly, sau đó cho sữa hâm nóng vào. Cho thêm đường để thưởng thức.
Cafe kiểu Âu – Mỹ
Bước 1: Đổ cafe nóng vào ly. Lượng sữa nhiều hay ít tuỳ vào khẩu vị.
Bước 2: Thêm đường vào và khuấy đều.
Bước 3: Thêm sữa vào và khuấy đều. Sau đó thưởng thức.
Blog Cà Phê chuyên setup, tư vấn, thiết kế, nhượng quyền mở quán cafe đẹp, độc nhất vô nhị: “Đậm gu, đúng chất, giá mềm, lãi cao” gắn với phong cách văn hóa Tây Nguyên không thể sao chép, đáp ứng mọi nhu cầu khắt khe nhất của tất cả các chủ quán, những lý do mà chúng tôi trở thành đối tác số 1 của hàng ngàn Khách hàng trên khắp Việt Nam và Quốc Tế.
Đăng nhận xét